Enogastronomia Gallo

Come prima

Wolfy e Ulisse a Monte Adone nell'inverno 2017 (foto di Elisa Berti)

La foto parla da sola ma a spiegare il panino gourmet dell’enoteca di Contrada Tre Passi (Bergamo) è il titolare Vito Gallo, pugliese, o meglio barese Doc: “La rosea mortadella in cotenna naturale (presidio Slow Food) è ormai un grande classico quando viene messa tra due belle fette di pane pugliese, se poi in contrasto le si abbina una scamorza affumicata, rigorosamente di Andria, e un favoloso pomodoro secco di alta qualità assistiamo al miracolo”.

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